En cherchant des recettes de dessert paléo, j’en ai trouvé plusieurs de tartes. Les garnitures étaient intéressantes, mais les croûtes étaient compliquées à faire, la plupart du temps avec des noix concassées. Jusqu’à ce que tu je trouve une recette de croûte à tarte à base de protéines! Depuis, je l’ai adaptée de diverses façons, et garnie de différentes choses. Voici la version la plus passe-partout.
Ingrédients :
- ⅓ tasse Eau
- ⅓ tasse Beurre d’amande
- ½ tasse Protéines au chocolat
- 2 c. à table Cacao
- Xylitol, autre édulcorant ou sucre au goût.
Étapes :
- Préchauffer le four à 325°F.
- Beurrer une assiette à tarte de 9 pouces de diamètre.
- Dans un bol à mélanger, battre l’eau et le beurre d’amande jusqu’à l’obtention d’une texture homogène.
- Ajouter les protéines et le cacao. Bien mélanger.
- Presser la croûte dans l’assiette à tarte.
- Cuire pendant 10 minutes.
- Laisser refroidir avant d’ajouter la garniture sans cuisson de votre choix.
Le beurre d’amande pourrait être remplacé par un autre beurre de noix, ou même par du beurre d’arachide si vous aimez le goût! Selon la marque de protéines que vous utilisez, vous n’aurez peut-être pas besoin de rajouter de sucre ou d’édulcorant.
On pourrait sans doute faire une version vanille en changeant la saveur des protéines et en omettant le cacao, mais je ne l’ai pas encore essayé.
inspiration paleo 