Pouding protéiné au chocolat

Qui n’aime pas le pouding au chocolat ?  C’est cependant un dessert souvent riche et bourré de sucre.  Je vous propose ici une version pleine de protéines, que vous pourrez savourer sans remords!  Vous obtiendrez de 4 à 6 portions, selon votre appétit.

Ingrédients :

• 227g Fromage à la crème faible en gras
• 1 tasse Yogourt grec nature
• 2 scoops Protéines au chocolat
• 3 c. à table Cacao
• 1 pincée de sel
• 2 c. à table Lait
• Xylitol au goût (ou autre édulcorant, ou sucre…)

 

Étapes :

1. Mettre tous les ingrédients dans un robot culinaire et mélanger jusqu’à l’obtention d’une texture lisse.
2. Goûter pour ajuster la quantité de xylitol. (Certaines protéines en poudre sont très sucrées, d’autres moins.)
3. Si le pouding est trop épais à votre goût, ajouter un peu plus de lait.
4. Réfrigérez au moins une heure, le pouding sera plus ferme.

 

Vous pouvez servir ce pouding tel quel, évidemment.  Vous pouvez aussi le servir en verrine, en alternant avec des framboises par exemple, ou d’autres fruits, frais ou congelés, que vous aimez.

Les protéines que j’utilise ces temps-ci sont très sucrées (stevia), et je n’ai même pas ajouté de xylitol la dernière fois que j’ai fait la recette.

Avec la quantité de protéines que contient une portion (plus de 20g si vous divisez la recette en quatre), ce dessert peut faire partie intégrante de votre repas.

 

Pouding Avocat Chocolat

Cette recette est vite devenue un classique chez nous.  Ma grande adore ça pour déjeuner.  Et ça a fait fureur auprès de mes collègues.  Une recette toute simple, qui requiert seulement quelques ingrédients, et qui est très nourrissante.

Ingrédients (Donne deux portions moyennes) :

• 2 Bananes bien mûres
• 1 Avocat
• ½ tasse Yogourt nature (grec de préférence)
• 4 c. à table Cacao
• 1 scoop Protéines au chocolat (facultatif)

Étapes :

1. Mettre tous les ingrédients dans un bol et mélanger à l’aide d’un mélangeur à main.
2. Déguster!

 

Les protéines sont tout à fait facultatives dans cette recette, mais la rendront encore plus nourrissante.  Même chose pour le yogourt grec…  vous pourriez prendre n’importe quel type de yogourt nature, mais le yogourt grec contient beaucoup plus de protéines.

Si vous voulez que le mélange soit encore plus onctueux, et plus riche, vous pouvez substituer le yogourt nature (ou une partie…) par du fromage à la crème.  Croyez-moi, c’est à se jeter par terre!

Ce pouding se mange tel quel.  Mais si vous voulez en faire un dessert, vous pourriez le servir avec des petits fruits, agrémenté de quelques pépites de chocolat.  On pourrait le garnir de crème fouettée de coco, pour faire une belle présentation !

Pouding Framboise Coco

Ce pouding est un excellent déjeuner.  Mais il est aussi très bon pour dessert!  Je l’ai déjà servi dans des coupes de chocolat noir… Miam!

Ingrédients :

• ¾ tasse Fromage cottage
• ¼ tasse Lait de coco (ou autre lait)
• ½ tasse Framboises congelées
• 1 scoop Protéines à la vanille
• Sucre, miel ou splenda au goût

Étape :

1. Tout mélanger au mélangeur.

 

 

Je fais aussi régulièrement cette recette avec des fraises congelées.  C’est aussi bon que des framboises.  J’ai une amie qui fait bleuets et protéines au chocolat.   Vous pourriez aussi faire la recette sans les protéines, mais il faudrait ajouter un peu d’essence de vanille.

Habituellement, je double la recette, et je garde le reste pour le lendemain !

Pouding Amandes et Canneberges

Un petit pouding facile, à faire à la fourchette.  Je m’en fais souvent pour déjeuner.  J’en apportais parfois aussi dans mes lunchs, à la place d’un yogourt.

Ingrédients :

• 1 tasse Fromage cottage léger
• 1 tasse Yogourt grec
• 1 c. à thé Extrait d’orange
• 1 scoop Protéines à la vanille
• ⅓ tasse Amandes coupées
• ⅓ tasse Canneberges séchées

Étape :

1. Tout mélanger dans un bol.

 

Ça donne deux bonnes portions pour déjeuner.  Environ quatre si c’est pour dessert.

Ce pouding peut facilement être préparé à l’avance.  Dans ce cas, je préfère attendre et ajouter les canneberges à la dernière minute, car elles ont tendance à « déteindre » et rendre le pouding brunâtre.  Ça ne change rien au goût, c’est juste moins joli!

Vous pourriez très bien faire la même recette sans les protéines.  J’ajouterais cependant du splenda (ou du sucre), au goût.

 

Recette originale :

http://marmaladeandmileposts.com/archives/24023