Croustade Pommes Ananas

Un classique d’automne : la croustade aux pommes!  Quel dessert réconfortant!  Mais pourquoi se contenter de pommes quand on peut y ajouter des ananas et obtenir un mélange de saveurs tout à fait succulent?

Si vous avez essayé ma recette de croustade aux pêches et aux bleuets, vous aurez une légère impression de déjà vu.  En effet, la garniture est la même.  Pourquoi changer une formule gagnante ?

 

Ingrédients :

Mélange de fruits

• 6 Pommes pelées et tranchées ou coupées en petits dés
• 1 boîte Ananas broyés, égouttés

Garniture

• 1½ tasse Farine d’amande
• 1 tasse Pacanes concassées
• 1/4 c. à thé Sel
• 1/4 tasse Huile de noix de coco fondue
• 1/4 tasse Miel

Étapes :

1. Préchauffer le four à 350°F et graisser un moule carré 8 x 8.
2. Déposer les pommes et les ananas au fond du moule.
3. Mélanger les ingrédients de la garniture dans un bol et verser sur les fruits.
4. Cuire 45-50 minutes jusqu’à ce que les fruits bouillonnent et que la garniture commence à brunir.

Si vous n’avez pas d’huile do coco, vous pouvez utiliser du beurre.  Et si la garniture a tendance à brunir trop rapidement, on peut recouvrir le moule d’un papier d’aluminium.

 

 

Recette originale :

http://cookeatpaleo.com/paleo-peach-blueberry-crisp/#_a5y_p=1752390

Smoothie aux pommes

Qu’est-ce qu’on fait quand on a des bananes trop mûres et qu’on a déjà fait des Monkey Bars?  Un smoothie bien sûr!!!  Plusieurs recettes de smoothie paléo prennent une banane pour sucrer.  Je vous propose aujourd’hui une recette de smoothie aux pommes.  Ce que j’aime particulièrement de cette recette, c’est qu’elle requiert des ingrédients que j’ai pratiquement toujours à la maison.

Ingrédients :

• ¾ tasse yogourt grec
• ½ tasse lait
• 1 pomme
• 1 banane
• 1 c. à thé Beurre d’amandes (ou quelques amandes si vous n’en avez pas)
• ¼ c. à thé cannelle

Étapes :

1. Mettre tous les ingrédients au mélangeur et mélanger jusqu’à l’obtention de la texture désirée.

 

Le beurre d’amande pourrait sûrement être remplacé par un autre beurre de noix comme dans la plupart des recettes, mais je n’ai pas essayé personnellement.

Il ne faut pas vous attendre à un smoothie très lisse.  À cause de la pomme, il restera toujours de petits morceaux.

 

Recette originale :

http://www.fitsugar.com/Harley-Pasternak-Breakfast-Smoothie-Recipe-25151750